根據省政府全方位推進各類企業復工復產電視電話會議精神,為切實做好疫情防控和餐飲服務行業有序復工工作,保障人民群眾的身體健康和生命安全,結合城區餐飲工作實際,現通告如下。

   一、餐飲單位分類復工安排

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 ?。ǘ┘詞奐詞忱嚳瘢耗灘璧?、鴨脖店、雞排店和政府放心早餐店等不提供就餐場所的即售即食的街邊餐飲店落實防疫相關措施的3月5日起可以恢復營業;

 ?。ㄈ┦程梅瘢焊垂さ牡ノ皇程茫êさ厥程茫┤園湊鍘督鞘惺諧〖嘍焦芾砭止賾諞咔櫸攬仄詡淝炕ノ皇程貌鴕踩芾淼耐ǜ妗分蔥兄敝烈咔榻崾?,繼續采取分餐配送、打包離開、錯峰就餐等用餐方式,嚴禁聚集性就餐;學校食堂要在學??疤崆爸貧ㄔぐ?,認真落實有關要求,保證開學后及時供餐。提前對食堂供水、冷藏、冷凍、消毒等設施全面檢查維護,對開學后實行分餐制和錯峰打餐做好應對工作,嚴禁師生聚集用餐。

 ?。ㄋ模┑昴誥筒頭瘢杭慈掌鵓昵敕舷喙匾蟮牟鴕ノ豢梢蘊峁┑昴誥筒頭?,但應間隔就坐和分餐制,倡導使用公筷,控制用餐時間,嚴防聚集用餐。

     二、復工時間

  自2020年3月5日0時起施行。

   三、餐飲復工要求

  1、具備經營條件和資格(證照齊全)的餐飲服務單位應主動自查,簽訂《企業疫情防控承諾書》后經備案后方可營業。

  2、餐飲單位應引導顧客盡量選擇打包、外賣服務。對進店就餐顧客一律實行實名登記,并安排引導顧客分間距用餐,間距不少于1米,嚴禁任何形式的規模性聚餐。消費結賬盡量使用電子支付,避免直接接觸。

  3、復工復業后,餐飲單位要指定專人對從業人員每天早、中、晚3次測量體溫并做好記錄。上崗員工須持有效健康證,全程佩戴口罩,按規定做好手部清洗消毒。堅持每天對經營場所、加工場所、設備設施、工具 用具餐具等進行徹底消毒。在門店入口處張貼消費提示,提醒顧客入內必須佩戴口罩、測量體溫,未佩戴口罩、有發熱或咳嗽癥狀人員一律禁止入店。

  4、餐飲單位應定期維護通風系統的正常運轉,酌情限制乘坐電梯的人數,全面維護保養、清潔冷凍冷藏和保鮮設備,食品原材料堅持覆蓋保鮮膜再進行儲存,防止交叉污染。

  5、餐飲單位應嚴禁經營野生動物和來源不明的動物產品,嚴禁在餐飲服務場所飼養、宰殺活體畜禽。進購食材應做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記。嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》,烹煮時做到燒熟煮透,做好餐廚廢棄物回收處理工作。

  

  

  城區新冠肺炎疫情

  防控工作領導小組辦公室

  2020年3月4日